米粉の天ぷら

レシピ:米粉らいふ

米粉なら誰が揚げても失敗知らず! 衣はカリッ、身はジューシーに。

調理時間:20分   |   材料費:

材料( 4人分)

  • えび8本
  • 白身魚(切り身)30g
  • 米粉適量
  • 舞茸50g
  • れんこん50g
  • しし唐8本
  • 揚げ油適量
  • レモン1/4個
  • 適宣
  • .
  • 天ぷら衣(食材)米粉150g
  • 1個
  • 150cc

    作り方

  • 新潟製粉ショッピングサイト

    えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取る。腹側に切り込みを入れてのばす。

  • 新潟製粉ショッピングサイト

    舞茸は小房に分け、れんこんは皮をむいて1cm幅に切って水に放す。しし唐は竹串で穴をあける。

  • 新潟製粉ショッピングサイト

    ボウルに卵を溶いて水を混ぜ、米粉を加えて混ぜ合わせて衣を作る。

  • 新潟製粉ショッピングサイト

    1のえび・白身魚に米粉を適量つける。

  • 新潟製粉ショッピングサイト

    2・4に3の衣をつけて180℃位の揚げ油で揚げる。

  • 新潟製粉ショッピングサイト

    器に5を盛り付け、串形に切ったレモンと塩をそえる。

ワンポイント

・米粉を使うとカリッと仕上がります。 ・米粉をつけることで、衣がしっかりと付きやすくなります。 ・天かすはしっかり取って下さい。 ・多めの油で揚げるのがコツです。

栄養価計算

エネルギー量 一人分284Kcal