乙まんじゅうや
乙まんじゅうや
乙まんじゅうやは、北陸の名刹「乙宝寺」の門前に店を構えて200年以上。ご参拝の皆様や乙にお越しの皆様に“まんじゅうを通して幸せとおもてなしをご提供する店”です。
自家製のあんこをひとつひとつ手作業で包み、炭の火でじっくりと糀を発酵させ、その日の気温に合わせて職人が蒸し時間を調整して作る製法は当時のまま。200数余年にわたり、ご参拝の皆様や乙にお越しの皆様の土産物として、今日まで皆様に愛されて参りました。
「糀」で作った自家製糀の甘酒プリン（新潟県産米粉使用）
糀の饅頭を200年以上作ってきた乙まんじゅうやならではの新商品乙まんじゅうの主原料である「糀」で作った自家製糀の甘酒プリン。新潟県産「米粉」で滑らかな食感に仕上げました。糀の栄養素と相性の良い「豆乳」も使用しています。江戸時代から糀と向き合い続けてきた当店ならではの、女性人気が高い商品です。
乙まんじゅう商品は歴史が育んだ
体に優しい発酵スイーツ
保存料・添加物使用せずに全て手作業で、糀菌を育ててまんじゅうを作る。この製法で創業から212年間、繰り返し変わらぬ味を守って製造しています。乙まんじゅうの主原料である「糀」で作った自家製糀の甘酒プリンは、新潟県産「米粉」で滑らかな食感に仕上げました。糀の栄養素と相性の良い「豆乳」も使用しています。
体に優しい材料が使われています
主な材料に含まれる栄養素
糀：栄養素の宝庫！日本の歴史が育んだ最高の食文化！
ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンH（ビオチン）・パントテン酸・必須アミノ酸
疲労回復や代謝の促進等に役立つ栄養素が沢山！
糖質の分解を助けるビタミンB2も入っています。