Komeko Sweets Recipe

ベイグドレモンチーズケーキタルト

材料(4人分)

焼いた面はカリッ、蒸した面はモチッ、米粉ならではの絶妙な美味しさです。

【ベイグドレモンチーズケーキタルト】

  • タルト生地の材料 A
  • 米粉
    60g
  • 片栗粉
    20g
  • アーモンドプードル
    30g
  • 塩
    少々
  • シナモンパウダー
    少々
  • 材料B
  • オイル
    25g
  • (アボカドオイル・米粉油など)
  • 豆乳
    25ml
  • 甘味料
    20g
  • (アガベシロップ・メープルシロップなど)
  • チーズケーキ生地の材料 C
  • クリームチーズ
    200g
  • ギリシャヨーグルト
    100g
  • 甘味料
    60g
  • (アガベシロップ・メープルシロップなど)
  • レモン果汁
    1個分
  • 米粉
    30g
  • レモンスライス
    1個分
  • シロップ
    30g

☆クリームチーズ・卵は室温に戻しておく
☆レモンを薄くスライスしてシロップに浸しておく
☆オーブンを200℃に予熱しておく

作り方

  • ボウルにAを合わせて混ぜておく
  • Bを別の容器に合わせ白っぽくなるまで混ぜる
  • ①に②を2.3回に分けて加え粉っぽさがなくなるまで混ぜビニール袋に入れて
    冷蔵庫で20分寝かせる
  • Cを全てボウルに入れ滑らかになるまで混ぜる(フードプロセッサーでも大丈夫)
  • ③のタルト生地をパウンド型の底に敷き詰め④を流し入れる
  • レモンスライスを上に並べ200℃のオープンで30分焼きます
  • 焼きあがって粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり